Donimirski Boutique Hotels

menu

Menu staropolskie

przygotowane na podstawie przepisów z pierwszej książki kucharskiej napisanej w języku polskim przez Kuchmistrza książąt Lubomirskich Stanisława Czernieckiego „Compendium Ferculorum albo zebranie potraw”  z roku 1682

Przystawka

Gęsi domowe w winie na zimno czyli Plastry piersi gęsi gotowane w czerwonym winie w aromacie rozmarynu, majeranku i kolendry - 27zł

Zupa

Rosół polski z materyją warzoną i krzanem czyli Rosół podany z gotowaną sztuką mięsa oraz chrzanem z gęstą śmietaną i migdałami - 22 zł

Danie główne

Potrawa z rakami tretowanemi z suropieckami śpikowanemi z condimentum grzybowym czyli Zrazy cielęce szpikowane słoniną podane z rakami smażonymi na maśle z sosem grzybowym - 61 zł

Deser

Tort jabłczany w cieście francuskim czyli Szarlotka staropolska - 22 zł

CENA PROMOCYJNA ZA ZESTAW - 120 zł 

Przystawki

• Strudel z łososia bałtyckiego z farszem z kapusty i kopru włoskiego – 26 zł
• Pasztet z dzika pieczony z orzechami laskowymi podany z sosem borówkowym – 27 zł
• Befsztyk tatarski – 29 zł
• Pierożki nadziewane farszem z dziczyzny w ciemnym sosie truflowym – 25 zł
• Grillowany ser camembert serwowany na bukiecie sałat z dodatkiem marynowanej gruszki – 26 zł
• Bukiet kolorowych sałat i warzyw sezonowych podany z dresingiem ziołowym
  • duży – 20 zł
  • mały – 14 zł

Pierwsze dania

• Pikantna węgierska zupa rybna - 19 zł
• Barszcz czerwony z kołdunami - 19 zł
• Krem z borowików - 19 zł
• Raki mazurskie z kładzionymi kluseczkami szpinakowymi - 29 zł
• Wstążki makaronu podane z ragout z ogona wołowego - 26 zł
• Grasica cielęca w klarownym maśle z borowikami - 27 zł
• Tymbal z ziemniaków w aromacie trufli z sadzonym jajkiem i chrupiącym boczkiem - 24 zł
• Talerz warzyw sezonowych z oscypkiem na ciepło - 25 zł

Dania główne

• Filet z sandacza w sosie maślanym podany z warzywami duszonymi - 52 zł
• Eskalopki z suma z placuszkami piwnymi w sosie pietruszkowo-koperkowym - 49 zł
• Polędwica z dzika serwowana w ciemnym sosie winnym z karczochami - 55 zł
• Kotleciki jagnięce podane w sosie z podgrzybków - 72 zł
• Stek z polędwicy wołowej w aromacie tymianku - 59 zł
• Policzek cielęcy w sosie z palonego czosnku - 65 zł
• Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z dodatkiem leśnych kurek - 55 zł
• Filet z piersi perliczki z pieca w sosie miodowo- musztardowym - 52 zł
• Wariacje na temat drobiu- udko, pierś i skrzydełko duszone z czerwoną fasolą, orzechami, migdałami oraz marynowaną gruszką - 48 zł

Desery

• Ciepłe ciastko czekoladowe - 23 zł
• Creme Brulée z wanilią Burbon - 20 zł
• Migdałowe semifreddo podane z sosem czekoladowym - 19 zł
• Karmelizowane serce gruszki z lodami waniliowymi - 19 zł
• Panna Cotta w sosie malinowym - 20 zł